গর্ভাবস্থা একজন নারীর জীবনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময়ের একটি। এ সময়ে মায়ের শরীরের পাশাপাশি ভ্রূণের সুস্থ বিকাশের জন্য সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরি। অনেকেই মনে করেন সবজি যেকোনো সময়ই খাওয়া ভালো, তবে সব সবজি গর্ভবতী মায়েদের জন্য নিরাপদ নয়। কিছু সবজি সঠিকভাবে না খেলে বা অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে মায়ের শরীরে সমস্যা দেখা দিতে পারে, এমনকি শিশুর উপরও প্রভাব ফেলতে পারে। তাই গর্ভাবস্থায় কোন কোন সবজি এড়িয়ে চলা উচিত তা জানা প্রতিটি হবু মায়ের জন্য প্রয়োজনীয়।
সূচিপত্র
গর্ভাবস্থায় কাঁচা পেঁপে খাওয়া থেকে বিরত থাকুন
কাঁচা পেঁপেতে থাকা ল্যাটেক্স নামক উপাদান জরায়ুর সংকোচন ঘটাতে পারে। এটি গর্ভপাত বা প্রি-ম্যাচিউর ডেলিভারির ঝুঁকি বাড়ায়। যদিও পাকা পেঁপে অনেক উপকারী, কাঁচা পেঁপে সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলা উচিত।
অতিরিক্ত কাঁচা টমেটো খাওয়া বিপজ্জনক
টমেটোতে প্রচুর ভিটামিন থাকলেও অপরিপক্ব বা কাঁচা টমেটোতে সোলানিন নামক রাসায়নিক থাকতে পারে যা হজমে সমস্যা, বুকজ্বালা ও গ্যাসের সৃষ্টি করে। তাই টমেটো অবশ্যই ভালোভাবে পাকা ও রান্না করা অবস্থায় খাওয়া উচিত।
গর্ভাবস্থায় বেশি কাঁচা বাঁধাকপি ও ফুলকপি এড়িয়ে চলুন
বাঁধাকপি ও ফুলকপি ফাইবার সমৃদ্ধ হলেও কাঁচা অবস্থায় এতে ব্যাকটেরিয়া থাকার সম্ভাবনা বেশি থাকে, যা ফুড পয়জনিং ঘটাতে পারে। এছাড়া এগুলো অতিরিক্ত খেলে গ্যাস ও হজমের সমস্যা বাড়তে পারে। তাই রান্না করা বাঁধাকপি ও ফুলকপি নিরাপদ হলেও কাঁচা অবস্থায় খাওয়া থেকে বিরত থাকাই উত্তম।
বেশি পরিমাণে কাঁচা বেগুন খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ
বেগুনে নিকোটিন সদৃশ অ্যালকালয়েড থাকে যা গর্ভবতী মায়েদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে কাঁচা বা অতিরিক্ত বেগুন খেলে জরায়ুতে সংকোচন সৃষ্টি হতে পারে এবং গর্ভপাতের ঝুঁকি বাড়ায়।
অঙ্কুরিত ডাল ও শাকসবজি কাঁচা খাওয়া এড়িয়ে চলুন
অঙ্কুরিত ডাল বা শাকসবজি অনেক সময় পুষ্টিকর হলেও এগুলো কাঁচা খাওয়া নিরাপদ নয়। কারণ এতে সহজেই সালমোনেলা ও ই.কোলাই জাতীয় জীবাণু জন্মাতে পারে। গর্ভাবস্থায় এসব জীবাণু ফুড পয়জনিং ও ডায়রিয়ার কারণ হতে পারে, যা মা ও শিশুর জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।
পরিমাণে সীমিত সবজি খাওয়ার গুরুত্ব
গর্ভাবস্থায় যেসব সবজি এড়িয়ে চলা উচিত, তার পাশাপাশি যেসব সবজি খাওয়া নিরাপদ সেগুলোও পরিমাণমতো খেতে হবে। অতিরিক্ত সবজি খাওয়া যেমন গ্যাস, বুকজ্বালা ও হজমের সমস্যা তৈরি করে, তেমনি কিছু সবজির ক্ষতিকর প্রভাবও দেখা দিতে পারে।
গর্ভাবস্থায় খাদ্যাভ্যাস মায়ের সুস্থতা ও শিশুর বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। সবজি স্বাস্থ্যকর হলেও সব সময় সব ধরনের সবজি গর্ভবতী মায়েদের জন্য নিরাপদ নয়। কাঁচা পেঁপে, অপরিপক্ব টমেটো, কাঁচা বাঁধাকপি, ফুলকপি, অতিরিক্ত বেগুন ও অঙ্কুরিত কাঁচা সবজি এ সময় এড়িয়ে চলা উচিত। সঠিকভাবে রান্না করা ও পরিমাণমতো খাওয়া সবজি গর্ভবতী মায়ের জন্য নিরাপদ ও উপকারী। তাই একজন হবু মা হিসেবে সচেতন থেকে সঠিক খাবার বেছে নিলে মা ও শিশু দুজনেই সুস্থ থাকবে।